お薦めResturants in NAPA

ナパで短い休暇を過ごしています

ナパと言えばワインが有名ですが、
カリフォルニアのqualityの高い食材を使った世界中から注目をあびる食の街がYountvilleという街

アメリカでミシェランの3つ星を維持し続けるthomas keller氏のレストラン、
french Landryがあるのもこの街
最近ではべガスを始めLA等にもオープンしたfrench Landryの姉妹店、
Bouchon Bistroの本店もFrench Landryから歩いて1、2分の場所にあります

左手がBouchon、そして右手がBouchonのベイカリー

小さいけれども外にも席のあるBouchon
特に春先から秋終わり位までは外の席で夕暮れ時から
ナパ産のワインを飲みながら友達とゆっくり時間等過ごせたら最高です

keller氏のレストランの中では個人的にBouchonが一番好き
ちょっと前に書いたAd Hocは多分今一番予約をトレのが難しいレストランの一軒

ちなみに、私が最近ハマっているのが
Ad Hocのお料理BOOKです、、、、
基本中の基本からちょっと凝ったお料理まで、
この本にそって作る事にハマっています(笑

この他にお薦めのレストランが、、、

REDD
ちょっと日本やアジア系のの影響を思わせるメニューもあり、、、
カリフォルニアの食材&料理と地中海+アジアの様々な料理がバランスよく駆使されたお店

bistro jeanty
クラッシック且つカジュアルなフレンチを堪能したい時に、、
カジュアルなので、ご両親やお子さんと等、気軽に時間を過ごしたい時にもお薦め
私も小さい時にのおじいちゃんに連れて行ってもらった洋食屋さんを思い出しました
おじいちゃんが生きていたら連れて行ってあげたかった、、、、

bistro jeantyのバックルーム

クラッシックなフリゼーとベーコンのラドンサラダ & ラムの舌肉とポテトののサラダ

morimoto
好きな人嫌いな人、、、分かれるかもしれませんが、、
私はアメリカの料理の鉄人森本さんのお料理は好きです
森本さんのレストランがサンフランシスコにあったらな〜と思うのは、
決してお料理の事だけではなくスタイルも含めて、、、
サンフランシスコには彼のレストランのような
斬新に冒険するようなレストランがほとんどないですから、、、
やっぱりNYCのような場所と居心地の良さ第一のサンフランシスコでは
はやるレストランも違うんですよね
ナパのダウンタウンにあるのでYountvilleからは車で15分位です

PRESS
こちらはYountvilleからは車で15分位
日本でもここ1、2年有名になったナパにあるDean & Delucaのとなりにあるレストラン
ちなみにDean & DelucaはNYCのSOHO発ですよ、、、
Pressではシンプルにステーキとナパ周辺のワインを堪能するのがお薦め

Atelier Crenn

月の初めの結婚記念日で行った、Atelier Crenn

実は、始めは私の起きに利のレストランS A I S O Nに行く予定だったのですが、
夫が「グルテンフリーの料理など対応できるか?」と連絡したところ、
とっても愛想悪く「できない」と言われてしまい却下になりました(苦笑

普通の日だったら、それでも行ってなんとか食べれそうなお皿を勝手に頼んでしまうのですけど、
さすがに結婚記念日にレストランで不快な思いはしたくなかったので、
夫が急遽、最近我が家で話題になっていた新しいレストランAtelier Crennに予約を入れてくれた訳です

Atelier Crennは女性のシェフ
以前はインターコンチネンタルに入っているLUCEというレストランのシェフでしたが、
今回自分のレストランをオープンされたのです

とってもこじんまりした小さなレストランですが、細部までとても綺麗にデザインされていて、
きっと日本人には好かれるアメリカのレストランらしかぬ趣があります

ちなみに彼女は’next icon chef of america’というアメリカ版の料理の鉄人の勝ち抜き戦にも出ていたので、
ご存知の方も多いかも

彼女は、お料理する時にまずスケッチブックでどうやってププレーティングするか
絵を書くところから始めるのだそうです

フォアグラのソルベとか、バジルのソルベとか、味でもWOWさせてもらったのですが
本当に綺麗に盛りつけられたお皿達はまさに絵に描いたような感じ

そして感動したのはテイスティング・メニューしかないのに
グルテンフリー&ラクトースフリーの方にはどのお皿でもアレンジできますとメニューに書いてあった事

夫は通常のメニューで、そしては私はコースを通してグルテンフリーで出して頂いたけど、
全く見劣りもしなければ、グルテンが入っていない事が物足りなさには一切繋がりませんでした

もうお店のお客様も引けたところだったので、
最後に出てきたデザートプレートだけちょこっと写真をとらせてもらいました

このプレーティングをする為に、苗木を育て、盆栽のように育てる為に1年半前かかったそう

その内彼女のメニューを作る時のスケッチなど是非是非みたいです

Atelier Crenn.
3127 Fillmore Street
San Francisco, CA 94123
(415) 440-0460
http://ateliercrenn.com/