heartfelt evening

昨日は2年以上お仕事をさせて頂いているクライアントさんとその旦那様。そしてこのクライアントさんを紹介してくれたとても仲の良いカップルを我が家に招待してのディナーでした。

本当は、ディナーは週末にしたかったのですが、お友達カップルには2人の子供がいて、ベビーシッターがいる日が金曜日の夜という事で、金曜日に。

クライアントさんはプロのシェフなので、夫と2人でシンプル(失敗率が少ない?)且つ、ちょっと日本Touchのメニューに。

まずはお通し

リコッタチーズと2種類のチーズお混ぜたFillingをBasilとSpeckでまいたもの+チコリーカップにカマンベールとチェリーにはラペーニュでスパイスを利かせて、、

リコッタチーズと2種類のチーズお混ぜたFillingをBasilとSpeckでまいたもの+チコリーカップにカマンベールとチェリーにはラペーニュでスパイスを利かせて、、


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そして、

  • シンプルだけどシェフにもお褒めを頂いた椎茸のスープ
  • 自家製赤タマネギのピクルス、オレンジのサラダに自家製フレンチドレッシング
  • 夫の特製Eggplant parmesan (勿論グルテンフリー)
  • 塩麹とハーブでマリネしたチキン
  • 夫特性のムースショコラ ←我が家ではデザイートは夫担当

この塩麹とハーブのマリネ、簡単な上に最高に美味しいのでレシピを今度載せます

この塩麹とハーブのマリネ、簡単な上に最高に美味しいのでレシピを今度載せます


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お料理も喜んでもらえて、時間はあっという間に深夜に。こうして海外に来て、家族のようにお付合いできるお友達がいる事に改めて感謝した夜でした。

今晩はこれからカリストーガで開かれるパーティーに行ってきます。

カリストーガはナパより更に30分位北上したところにあります。車で2時間位かかるのですが、Peter Michael Wineryがパーティーの会場となれば行かない訳にはいきません。一泊するのもまた疲れるので、リモのサービスを頼んでパーティに参加して帰ってくる事にしました。渋滞が無いと良いな〜

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