tomato、トマト!

Early Girl Tomato

味が濃く、しっかりとした実が特徴のEarly Girlトマト(品種)
トマトソースを作るのにもいつも使っています

先週はこのトマト種と、ChipotleやAncho等のちょっとスモーキー系のチリも入れ、
ん?スパイシーかな?と感じる程度のHeatを感じられるスープを作ったのですが
大成功でした

最近はグルテン・フリーのお料理をしなくてはいけないという事もあり、
特にこうした自家製のソースやベースは作り置いておくととても重宝します

トマトの季節も多分あと2〜3週間
来週はフェリービルディングのマーケットに行って、
ヘアルーム種のトマトを使ってソースの作り置きをしようと思います
ヘアルーム種の味の濃いものを使うと、もう塩でちょっと味を整えるだけで、
他には何もいらない位絶品のソースができます

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